國內首份聚焦 “有機消費” 的白皮書——《2025 年中國有機食品消費趨勢白皮書》即將發(fā)布

近年來，有機食品市場在全球范圍內蓬勃發(fā)展。據 2025 年 2 月 11 日在德國紐倫堡發(fā)布的《2025 年世界有機農業(yè)概況與趨勢預測》，2023 年全球有機產品零售總額接近 1360 億歐元，同比增長 1.6%。其中，中國以 126 億歐元的市場規(guī)模，連續(xù)兩年位居全球第三大有機市場，展現出了巨大的發(fā)展活力與潛力。

隨著生活水平提高和健康意識增強，國內消費者對食品品質和安全的要求不斷提升，有機食品市場迎來發(fā)展機遇并呈現良好發(fā)展態(tài)勢。近年來，我國在有機生產上游環(huán)節(jié)不斷發(fā)力，生產技術升級、規(guī)模擴大，有機認證體系也日益完善，有力保障了有機食品質量。然而，當前國內市場在有機食品領域仍面臨諸多挑戰(zhàn)：生產端成本高，下游商業(yè)渠道不暢；需求端與供給端存在認知與信息壁壘；區(qū)域供需失衡，產業(yè)鏈不健全，供需矛盾突出、產銷脫節(jié)。此外，市場缺乏消費端報告，企業(yè)和投資者面臨信息短缺困境，難以精準把握市場動態(tài)和消費趨勢，這些挑戰(zhàn)影響了有機食品的市場推廣和消費者接受度，制約了行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在此背景下，紐倫堡會展中國、南京國環(huán)有機產品認證中心有限公司和頭豹研究院三方聯合發(fā)起，共同發(fā)布了國內首份聚焦 “有機消費” 的白皮書 ——《2025 年中國有機食品消費趨勢白皮書》。本份白皮書通過生產企業(yè)及零售渠道訪談、消費者問卷調研和深入數據分析等多種調研方式，全面勾勒出有機消費者的畫像，并對未來中國有機食品消費趨勢進行了預測。在調研過程中，樣本選取兼顧了對有機有明確認知的群體和缺乏了解的人群，且在性別、年齡、收入水平和教育背景等多個維度均實現了均衡覆蓋，確保了調研的全面性。同時，充足的樣本量和獨家行業(yè)數據庫的支撐，保障了數據的嚴謹性和代表性，為行業(yè)決策提供了可靠依據。

多元品類下的有機市場
《2025年中國有機食品消費趨勢白皮書》涵蓋有機蔬菜、糧食、水果、禽畜、水產以及加工食品等多個品類，從銷售占比、區(qū)域分布、城市消費趨勢、渠道等多維度進行了深入分析。報告不僅揭示了不同品類有機食品的市場現狀，還對未來的市場趨勢進行了預測。

包裝迭代：從全球趨勢到中國創(chuàng)新
《2025年中國有機食品消費趨勢白皮書》緊跟全球食品行業(yè)包裝材質迭代的浪潮，探究其發(fā)展趨勢。同時，結合國際知名的 Pentawards 食品包裝設計趨勢，為您呈現包裝設計的前沿理念。而在中國有機食品包裝迭代方面，也通過具體案例展示我國在這一領域的創(chuàng)新與進步，揭示包裝如何在保護產品、吸引消費者以及傳遞品牌價值等方面發(fā)揮關鍵作用。

把握消費行為與購買邏輯
《2025年中國有機食品消費趨勢白皮書》詳細解讀消費頻次、消費金額、購買決策、以及購買渠道等多個方面。通過這些數據，能夠清晰看到消費者在有機食品購買過程中的習慣和偏好，為行業(yè)提供精準的消費行為參考，助力企業(yè)更好地滿足市場需求。

洞察消費心理與消費決策
深入挖掘消費心理，包括關注傾向和消費態(tài)度，以及影響消費動機的諸多因素，如對廣告推廣的態(tài)度、消費者購買心理、消費后感受等。這些心理層面的剖析，將幫助行業(yè)更準確地把握消費者內心的真實想法，從而制定更有效的營銷策略和產品定位。

細分人群助力市場深耕
《2025年中國有機食品消費趨勢白皮書》深入分析中國有機食品消費人群畫像，并提出針對性建議。白皮書聚焦于有機消費市場中最具潛力的多個關鍵人群，逐一深入研究各群體獨特的消費行為模式和差異化需求特征�；�于這些研究成果，白皮書為企業(yè)提供了精準的市場細分策略和產品開發(fā)方向，助力有機食品行業(yè)在不同消費群體中實現精準營銷和可持續(xù)發(fā)展。