在消費(fèi)升級(jí)與全球 ESG 浪潮的推動(dòng)下，2025 年，清潔標(biāo)簽已邁向 2.0 時(shí)代，從“簡(jiǎn)化配料表”的1.0時(shí)代躍遷至“真天然，全鏈路價(jià)值升級(jí)”的2.0時(shí)代。這一變革不僅涵蓋了從原料溯源到功能健康賦能的完整生態(tài)，更為食品企業(yè)提供了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的完整解決方案。

6月24日上午，《“清潔標(biāo)簽” 助力食品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展》論壇在上海國(guó)家會(huì)展中心-夾層 M2-01會(huì)議室成功舉辦。此次論壇由《食品資源》、上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦，聞達(dá)配料、西卡中國(guó)傾情支持。

一、歡迎致辭

趙社長(zhǎng)對(duì)參會(huì)嘉賓的到來(lái)表示熱烈歡迎，她表示目前食品行業(yè)的消費(fèi)風(fēng)向正在悄然轉(zhuǎn)變，“清潔標(biāo)簽”成為食品行業(yè)對(duì)消費(fèi)者 “吃得安心” 訴求的有力回應(yīng)。此次論壇《食品資源》邀請(qǐng)到聞達(dá)配料與西卡中國(guó)的嘉賓，從不同角度為食品行業(yè)分享可持續(xù)發(fā)展之路。

聞達(dá)配料銷(xiāo)售總監(jiān)焉卓分享在全球食品市場(chǎng)，清潔標(biāo)簽已成為消費(fèi)者關(guān)注的核心趨勢(shì)。消費(fèi)者對(duì)食品的天然性、健康性和透明度要求日益提高，推動(dòng)了清潔標(biāo)簽肉制品市場(chǎng)的快速發(fā)展。

肉制品市場(chǎng)格局正在從細(xì)分市場(chǎng)走向主流市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)從量到質(zhì)的轉(zhuǎn)型。以美國(guó)為例，超過(guò) 75% 的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)加工肉制品時(shí)主動(dòng)查看成分標(biāo)簽，“無(wú)人工防腐劑”“無(wú)添加亞硝酸鹽”“無(wú)抗” 成為前三大關(guān)注點(diǎn)。Euromonitor 2023 數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)清潔標(biāo)簽肉制品占包裝肉類(lèi)市場(chǎng)的 52%（2023 年），較 2020 年（36%）顯著提升。

聞達(dá)配料作為全球化的肉制品技術(shù)創(chuàng)新者和功能性配料的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)商，憑借強(qiáng)大的研發(fā)能力、全球生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)和豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，為客戶(hù)提供全面的清潔標(biāo)簽肉制品解決方案，助力企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。

聞達(dá)配料清潔標(biāo)簽保鮮項(xiàng)目研發(fā)負(fù)責(zé)人于芳、聞達(dá)配料研發(fā)部副總監(jiān)曲玲深入分享了聞達(dá)清潔標(biāo)簽解決方案在食品保鮮及全面應(yīng)用實(shí)踐中的優(yōu)勢(shì)與成果。

西卡中國(guó)制造事業(yè)部/食品&飲料/市場(chǎng)拓展經(jīng)理劉瀚文向大家介紹了瑞士精工西卡作為特殊化學(xué)品領(lǐng)域領(lǐng)先企業(yè)，憑借先進(jìn)技術(shù)與產(chǎn)品，積極踐行 ESG 理念，助力食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。其綠色建材產(chǎn)品在食品行業(yè)多場(chǎng)景應(yīng)用，還通過(guò)嚴(yán)格環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系，推動(dòng)價(jià)值鏈減碳，為食品企業(yè)提供可靠、可持續(xù)的解決方案。

五、問(wèn)答交流

在問(wèn)答交流環(huán)節(jié)，參會(huì)嘉賓們帶著對(duì)行業(yè)前沿問(wèn)題的思考踴躍提問(wèn)，聞達(dá)配料清潔標(biāo)簽項(xiàng)目產(chǎn)品總監(jiān)孔祥寶與西卡中國(guó)制造事業(yè)部/食品&飲料/市場(chǎng)拓展經(jīng)理劉瀚文兩位專(zhuān)家，憑借深厚的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，圍繞著食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵議題，展開(kāi)了深入且富有成效的探討。

清潔標(biāo)簽 2.0 時(shí)代已至，食品企業(yè)需緊跟趨勢(shì)，借助完整的解決方案，實(shí)現(xiàn)從 “清潔標(biāo)簽” 到 “清潔價(jià)值鏈” 的質(zhì)變，邁向可持續(xù)發(fā)展的新征程。本次論壇的成功舉辦，為食品行業(yè)在清潔標(biāo)簽領(lǐng)域的探索與發(fā)展注入了新的活力與動(dòng)力。