市民杜婆婆腹瀉后到醫(yī)院檢查，醫(yī)生懷疑她吃了不新鮮的食品，她感到很不服氣，“女兒給我買的是雙開門冰箱，家里的食物我都放在冰箱里，怎么可能會不新鮮?”

　　對此，湖北省武漢市食品藥品監(jiān)管局發(fā)出安全提醒，市民不要認為把食物放在冰箱里，就是進了保險箱，實際上，食物在冰箱里也有保質(zhì)期。食品專家張亮介紹，冰箱只是通過制造較低的溫度，抑制細菌的生長速度，但很難殺滅細菌。冰箱中，細菌同樣可以繁殖生長，最為常見的致病菌為單核細胞增生李斯特菌，也就是常說的冰箱病。如果冰箱內(nèi)受到感染的食物沒有徹底加熱，食用者就會出現(xiàn)嘔吐、出血性皮疹、化膿性結(jié)膜炎等癥狀。那么，食物在冰箱里的安全期是多長時間?張亮說，一般的綠葉菜、瓜果類蔬菜可短時冷藏，儲存時間視新鮮狀況而定，最好不要超過3天。速凍類食品，如餃子、包子、湯圓、餛飩等，成分復(fù)雜的餡料會逐漸發(fā)生口感變化，也很容易串味，因此不宜冷凍太長時間，最好在一兩個月內(nèi)吃完。

　　魚、蝦、鱉、貝等海鮮，儲存期比畜禽肉類更短一些，最好在3個月內(nèi)食用；雞、鴨、鵝、鴿等禽肉，儲存期比紅肉類稍短一些，通常為8至10個月；豬、牛、羊等紅肉，儲存時間可達10至12個月。香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對低溫適應(yīng)性差，如果放在冰箱里冷藏，反而會凍傷水果，影響口感。

　　來源:中國新聞網(wǎng)